沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋癫痫病的早期症状诊断、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化
在民间具有浓厚的历史文化基础
尤以品种繁多风味独特和经济实惠着称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。
主料：鸡爪；
辅料：泡椒一瓶料酒适量，白醋适量白糖适量，花椒适量姜适量，纯净水适量；
泡椒凤爪个旧最好的癫痫医院的做法步骤；
1、将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。
独特的沙县小吃泡椒凤爪的做法
2、 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。
3、将一个鸡爪剁成三块。
4、锅内加水放入姜和花椒，倒入癫痫治愈少许料酒，煮开后加入鸡爪。
5、将鸡爪大火煮约6分许昌癫痫病医院钟后关火
6、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。
7、 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒，白糖，倒入白醋和纯净水调匀。
8、放入洗净的鸡爪，调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。
9、盖上保鲜膜放哪家医院治癫痫病看的好呢入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
1、鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质羊癫疯是怎么引起的，这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。
2、调料里的纯净水也可用凉开水代替。
3、如果想吃的辣些，可以把泡椒剁碎了腌制。
4、冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏
直接放外面也可。