冬天食补须熟悉的炖补门道 炖出一锅营养好滋味

冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机，此时食补，既能调养身体又能增强体质，更能提高机体的抗病能力。食补的方法很多，实践证明炖品最好。因为炖品不仅能保持食物的原味，而且营养大都融我国已有几千年的历史。远在新石器时代晚期，就出现了鼎、鬲、甄等陶器，这些就是最早的 蒸屉和蒸锅。我国最早的水煮法&rdqu看癫痫哪里的医院最好o;炖品就此产生。

冬季食补

在一些人看来，炖东西无非大锅一口，好一点的有个砂锅什uo;的炖字，一到广东就变得山清水秀起来了，还美其名曰：炖品。这是因为广哈市治疗癫痫哪些医院东人独有的食疗滋补观念。

广东人最解炖字，以水火相济达到食补并举，食医相助癫痫诊断依据，重在养生。其炖品又分清补型和滋补强身型。清补型的有莲癫痫最新治疗方法子炖鸡、清补凉炖瘦肉、西洋参炖竹丝鸡、鸡脚炖花生等;滋补强身型的有党参北芪炖竹丝鸡、淮山枸杞子炖狗肉、淮山枸杞子炖兔肉、高丽参炖鸡、淮山枸杞子炖羊肉等。

炖补门道

这里要指出的是，冬令进补必须因症因人而异，讲究对路。

如果经常感到四肢无力、精神疲乏、讲话声音低微、动则出虚汗，这大多属于气虚，可选用人参。

若面色枯黄、口唇苍白、头晕眼花、心跳乏力、失眠、耳鸣心悸，则大都属于血虚，可选用阿胶、桂圆肉、当肝、羊肝等食品搭配炖煮。

当手脚不温、怕冷、遗尿，有的还可能出现性机能衰退，表现为遗精、阳痿等，这多属于阳虚，可选用鹿茸片、参茸片、巴戟天、仙灵脾、蛤蚧等助阳益火药材和核桃、虾、羊肉、狗肉、海参等食品搭配炖煮。

阴虚的人，经常有低热、下午面部潮红、夜间盗汗、手脚心发烫及口干、眼目干涩等症状，应选用天冬、麦冬、生地、枸杞、玉竹、龟板或大补阴丸北京癫痫病医院哪家好、六味地黄丸等滋阴补肾药材和梨、桑葚、甘蔗、藕、银耳、鸭肉等食品搭配炖煮。

但要切记，进补时忌生冷、油腻之物，以免妨碍脾胃消化功能，影响补品的吸收。进补时遇感冒、发热、腹泻等，应暂时停服。

原标题：冬天食补须熟老年癫痫能治好吗悉炖补门道