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东莞30年诚信早餐档顾客付账找零全靠自觉

东莞30年诚信早餐档 顾客付账找零全靠自觉

从1985年起,娣姨就开了这家早餐档,至今已有32个年头

从1985年起,娣姨就开了这家早餐档,至今已有32个年头

从1985年起,娣姨就开了这家早餐档,至今已有32个年头

东莞时间网讯(全媒体记者 李健武 通讯员 卢月珠)在厚街白濠,有这么一家特癫痫病的治疗费用别的早餐档,30多年来,始终充分信任顾客,坚持由顾客自己动手取早餐,并由顾客自己付账自己找零钱。期间,该早餐档也曾收到过几次大面额的假币,也有人劝档主卢荃娣取消这种顾客自收自找零钱模式,但她却不为所动。卢荃娣认为,餐饮本来就是个服务行业,相信顾客、尊重顾客,才能换来顾客的认可。她说,“只要你足够相信别人,也一定会得到别人的信任。”

付钱找钱全凭顾客自觉

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娣姨的早餐档位于厚街白濠社区沿河一街,虽然有些简易,但却很受街坊青睐,每天前来吃早餐的人络绎不绝。采访的时候,记者看到,娣姨一直在灶台上低着头,忙着烹饪面食等各式早餐。每当煮好一份早餐后,娣姨就将其摆在台面,然后就不管不顾,任由顾客直接自己动手去取。

在灶台的旁边,则是一个白色的小塑料桶,充当早餐档的“钱匣”,里面装着一堆五毛、一元钱等零钞。“老板娘,我的两碗瘦肉米粉16癫痫病医院哪家最好元,我放20元找4元。”只见一位来自顾客边说边将一张20元面值的钞票放到该塑料桶,然后自己动手拿回4元。这时的娣姨,只是轻轻地回了一个“好”字,连头都没抬一下,依然只是低着头煮着早餐。

从1985年起,娣姨就开了这家早餐档,至今已有32个年头。这么多年以来,该早餐档始终实行这种顾客自己付账找零钱的模式。“塑料桶里常备着各种零钱,来吃早餐的熟客很多都是自己找钱,我也放心让他们自己拿。”娣姨笑着说,充分尊重和信任顾客,还可以减轻工作量,节省成本。娣姨表示,虽然顾客较多,但从来不需要额外花钱请服务员,目前就雇佣了一个洗碗筷的小工。

顾客卢小姐表示,娣姨的方法不仅节省了顾客的时间,还能保证干净卫生,“经常看到其他早餐店的老板收了钱没洗手,又给顾客煮早饭拿吃的,觉得非常不卫生。”娣姨认为,餐饮本来就是个服务行业,相信顾客、尊重顾客,才能换来顾客的认可。

曾收百元假钞仍然坚持

娣姨坦言,这么多年来,也收到过几次假币、残币,而且大部分是100元大面额。当时她也有点伤心。娣姨回忆说,有一天晚上,自己在家里合计一天收入的时候,发现竟然收到了一张100元的假币。这也是娣姨第一次收到假币。从那以后,有些亲朋戚友认为娣姨经营的是小本生意,起早摸黑也不容易,再收到百元假钞,等于白干几天的活计,这样没有一点保障,都劝她取消顾客自收自找零钱模式。但是癫痫病发作预防措施,娣姨却有自己的想法。她认为,给假币的只是极少数人,大部分顾客都很自觉付钱。因此,她选择继续信任自己的顾客。

据介绍,娣姨的摊档也会出现顾客忘记付钱的情况,但顾客基本都会在第二天补上,没人赖账。“我相信好人、自觉的人占了大多数,只要你足够相信别人,也一定会得到别人的信任。”

如今,娣姨已经57岁年纪,随着两个孩子都成家立业了,她也松了一口气。“儿子跟我说如果太辛苦了就不要开早餐店,但是我还想再做几年才说退休的事,毕竟这里有这么多互相信任的顾客,他们每天都来光顾,我也很感激他们对我的信任。”娣姨说。