崂山春茶预计于本月底大量上市

昨天，瑞和泰今年上市的所有品规新茶“农药残留检测”项目全部完成。其中涉及到龙井、碧螺春、青峰、寿眉、雀舌、毛尖等几十个规格。本周三开始，通过检测的所有新茶品种将开始在其13家门店销售。

市场上新茶混陈茶多有发生，明确标示的店铺不多

近日，常州市产品质量监督检验所收到市民送检的8个新茶样品要求检测。相关负责人介绍，“经检测外地白茶冒充本地白茶、新茶里混陈茶是其中几个样品的共同特征。”另据一份相关调查显示，市场上明确标示的店铺不多，这其中瑞和泰出售的茶叶在标注上较为规范，新茶、陈茶，产地是外埠还是本地都标得很清楚。

溧阳某茶场的工作人员介绍，“市场上的新白茶一般喊价都在600元左右，事实上现在采茶的成本很高，一个采工一天100元，大概能采4斤外伤性颠病治疗方法左右的鲜茶，4.5斤鲜茶才能做到一斤茶叶，白茶不同于其他茶叶，一年只能采10来天。因此，溧阳白茶起码要卖到每斤1000元以上。”

除了陈茶的“乔装改扮”之外，茶叶的农药残留等安全性问题也成近期关注的热点。

瑞和泰2007年就配备了“农药残留”检测仪器

吴裕泰、日春、峨眉山竹叶青、御茶园等品牌都在近期暴出“农药残留”，相关曝光品牌茶叶在瑞和泰都没有销售，门店相关负责人说，“到底是不是超标，也要看检测时依据哪套标准，就我所知茶叶中的重金属含量这一项我国的标准就高于欧盟。”而针对农药残留的问题，“早在2007年就在市工商局指导下配备了一台检测仪，所有进店销售的农副产品都要通过检测，包括茶叶在内。”

据介绍，瑞和泰6个绿茶生产基地分别位于金坛、溧阳、苏州和杭州，“基地多一点。”上述负责人介绍说，“基地生郑州治疗癫痫病医院哪家最好产和其他渠道采购来的茶叶一样要看证、验检测报告。6个基地茶叶其整个种植过程都会被前期监控。”

到5月份共有70余款新茶上市，经过3名评茶员一一评定才能上柜销售

“西湖龙井、洞庭山碧螺春、金坛雀舌、天目湖白茶、南山寿眉等约10来种，根据这些种类评茶师会根据多种标准，对这些茶叶分出规格。到5月份，绿茶基本上到齐的话会有70多种规格，现在店内在销售的绿茶规格大约有30多种。都要经过店里3名评茶员一一评定。”年近八旬的高级评茶师蒋工介绍说，“评茶员会带上专业评茶工具——杯、碗、小秤砣、农药残余测试试纸等，直接到茶场进行评定。这些杯和碗可都是有国家规定标准的，容量为150ml。”

评茶过程极具观赏性，取出不同地方产的绿茶分别3克倒进杯里癫痫病人的饮食护理都有什么用开水冲泡，盖上杯盖计时5分钟后打开。再把杯子中的茶水全部倒进碗里，再盖上杯盖。然后拿杯闻气味热嗅、温嗅和冷嗅。“热嗅可以闻出茶叶中是否掺杂了杂味，在加工过程中是否烧焦等因素，温嗅可以判别茶叶香气的类型和好坏，冷嗅可以根据茶叶留香的时间，判断茶叶香气的持久性。”

再察看碗里茶水的亮度和清澈度，“越亮、越清澈，茶叶的规格就越高。”最后就是拿勺子舀出茶治好癫痫病需要多久水送入口中，让茶水围绕舌头旋转一圈，再慢慢咽下，茶水味道能品出茶水的鲜爽度，“鲜爽度越高，规格也越高。”

这些步骤之后，为杜绝运输过程中的二次污染还要再进行专业农药残余测试，如有疑问就会作再次送检或者货处理，这样合格以后的茶叶才能上柜销售。