银耳的功效大家都已经知道了，银耳对我们有很多好处，所以很多人喜欢吃。银耳的吃法也很多，各式各样吃法，有人喜欢烧汤，有人喜欢熬粥。今天小编给大家介绍一下银耳粥的做法，希望大家喜欢。

银耳粥的做法

紫薯银耳粥

材料

紫薯，银耳，红枣，高粱米，冰糖

做法

1、先将高粱米和银耳洗净，然后浸泡数小时。

2、紫薯去皮切小块待用。

3、先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟(辽源治癫痫病的医院因为高粱米比较硬所以要先煮)，然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可。

小诀窍

高粱米味甘、性温、涩，入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效;可以治疗脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

南瓜银耳粥

材料

南瓜，银耳，红枣，小米

做法

步骤1：银耳提前用清水泡发半小时，洗净后去黄蒂，摘成小朵。

步骤2：南瓜去皮去瓢，切成一厘米见方的块。

步骤3：小米，红枣洗净后，与银耳、南瓜一起放进锅中，加适量冰糖，大火烧开后转小火少至银耳软糯即可。

步骤4：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

银耳粥

材料

材料圆糯米1杯，银耳9克调味料冰糖150克，水8杯

做法

1、银耳用冷水浸泡1小时让它胀开，摘除根部连结部分后洗净。

2、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟，再加入银耳同煮至米粒软烂。

3、加入冰糖调味，煮到冰糖融化，拌匀即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、银耳又称白木耳，若喜欢软烂点的口感，浸泡时间可以长一点，或一开始就跟米一起放进去同煮。

2、颜色雪白的银耳可能熏过硫磺，一煮就烂，色泽黄的比较脆，用水浸泡过色泽就会发白。

食疗效益

益于咳嗽，痰中带血，阴虚口渴者

百合银耳粥

材料

主料：百合100克，银耳(干)15克，

辅料：枸杞子30克，

调料：冰糖30克

做法

1、百合一片片摘下，洗净，沥干;

2、银耳、枸杞分别泡软，沥干;

3、将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满，中火煮约15分钟，加入枸杞再煮5分钟，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟，即可马上熄火。

小诀窍

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

双果银耳粥

材料

儿童癫痫症状银耳，梨，荸荠，大米，水

做法

1、材料：银耳，梨，荸荠，大米

2、银耳用冷水泡发

3、泡发好的银耳去蒂撕成小块洗净。(最好用漏空的容器洗，银耳会有一些沙子类的杂质)

4、大米淘洗干净加水，和银耳一起入锅煮开，转小火煮

5、梨和荸荠洗净去皮

6、切成小丁

7、小火煮至大米和银耳软烂粘稠

8、倒入梨和荸荠稍煮，出锅前根据口味调入冰糖。(梨和荸荠不要煮太久，这样可以保证水果里面的维生素不会大量流失)

9、吃的时候撒上些自己做的山楂糕，好看又营养

糯米银耳莲子粥

材料

糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖

做法

1、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时;

2、无核金丝枣浸泡半小时;

3、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟;

4、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟;

5、放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。

银耳的功效与作用

银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功

作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

银耳的作用

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

牡丹江专业癫痫医院4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿引起癫痫病的原因瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

总结：银耳的功效很好，口感也是很好。所以大家很喜欢吃，现在已经进入冬季，每天回家喝点热乎乎的银耳粥是一件很幸福的事。上面小编给大家介绍的银耳粥做法，希望大家认真看看，可以学着做做，希望大家希望。