大骨汤是我们餐桌上经常见到的一种美食，它不仅口感香浓，而且更能给我们的身体带来很多的好处，它可以为我们的身体提代大量的钙，同时大骨汤中所含的骨胶源、蛋白质也都是我们身体把必须的营养元素，尤其比较适合家中的老人、小孩和身体虚弱的患者食用，下面我们就来学习下养身大骨汤的家常做法：

大骨头汤的家常做法:

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

第二步：在高压锅里加入冷水

放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

1、用冷水炖汤，癫痫病有哪些危害冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里

这样汤癫痫诊断标准的味道更鲜美

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且癫痫病有哪些危害炖骨头汤不易时间太成都哪家医院治疗癫痫长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、济南癫痫病医院煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富

煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

在这里给大家一些制作时注意事项，我们在熬汤的时候最好加点醋，这样有助于汤内维生素的保留，在煮的时候不要中途加水

这样会破坏营养和味道

同时还可以在汤里加一些海带、冬瓜、萝卜等食材，这样不仅仅让汤喝起来不腻，还会增加一些其它的营养。