酸菜鱼火锅，承载着我们很多的回忆，小编在读大学的郑州市治疗羊羔疯哪些活动最好时候，经常会吃酸菜鱼火锅，酸菜鱼所含有的营养也是比较丰富的，酸菜鱼主要是把所有的鱼片放进去，然后再在电磁炉上面加热，这样吃起来口感是相当的不错，大家有想过在家里酸菜鱼火锅要怎么做吗?接下来，小编就给大家来分享下酸菜鱼火锅的做法大全吧。

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草鱼适量酸菜适量

方法/步骤

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草鱼一圈(我们这里的草鱼都是好大条的，所以都是一圈一圈的买)，洗净切片，中间的骨头切出。(第一次切鱼片，说切是真的切，还不会片鱼片，所以还待加油啊!)

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酸菜洗净切细。

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生菜洗净。

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金针菇洗净。

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油豆腐备用。

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辣椒和干辣椒切段，姜切丝，蒜切片。

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锅里热油，炒香姜丝、蒜片和辣椒段。

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加入带肉的鱼骨煎一下，煎至两面变白。

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加入酸菜翻炒。

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翻炒一段时间后加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。

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加入水烧开。

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烧开后转入汤锅，加水至八分锅，烧开。

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烧开后加盐调味(要尝尝味道再加盐

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烧开再煮一段时间就可以涮鱼片了。

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鱼片一放进去，很快就熟了，请看，嫩嫩的鱼片。

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吃一段时间，再加入其他涮菜，吸附了辣油的涮菜，辣辣的，很美味哦!越发的觉得金针菇真美味!

注意事项

熬鱼骨汤，一定要将鱼骨先煎好，这样熬出来的汤更香，汤味更浓郁。

上述的文章为大家详细的介绍了酸菜鱼火锅的做法大全，你是否学会了呢?酸菜鱼火锅在做的时候，蔬菜一定要多放一些，如果是能够吃辣椒的话，也可以适当的放一些辣椒，吃酸菜鱼配干饭是最合适不过了，味道是特别的香，特别适合一家人用餐。