我们都知道东北的酸菜松原市癫痫治疗较好医院是很出名的，一提到东北就会天水哪家癫痫病最好联想睢县哪家医院能治疗癫痫病到酸菜。酸菜的做法是有很多的，其中酸菜鱼这道菜可堪称为一绝，可能有很多人都没有吃过这道菜，更不可能知道这道菜的做法，其实做法虽然听着很难，但是做起来是很简单的，下面就由小编教大家一些酸菜鱼的做法。

将超市帮斩杀剁块的鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，剪去鱼鳍将鱼分解，剔出鱼头、鱼尾、及鱼排等作为制汤材料。锅加热注油下制汤材料，双面煎至微微焦黄，加入冷水，拍碎姜块及葱结，大火煮开转中火，让汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶白色熄火，放凉后将鱼汤过滤一部分出来备用

将草鱼厚身部分的鱼肉，斜刀片成大片撒上姜丝，加入料酒、黑胡椒粒稍微抓腌一下，淋1勺油稍加搅匀静置约10分钟备用;.炒锅加热注油，将花椒、干红椒段中小火炸香捞出，控油备用;下姜片、蒜片煸香，下酸菜及二分之一炸香的花椒、干红椒段一同煸炒至香味出，将1中过滤后的鱼汤倒入，加入醪糟汁2勺、自制混合豉汁料1大勺煮开，试下味，酌情调加糖、盐将2中的鱼片下入酸菜鱼汤中氽烫至变色，连汤带鱼片倒入铺底有酸菜的砂锅内。

将剩下的二分之一炸香的花椒、干红椒段铺在鱼片上，撒上切碎的葱花;将炒锅洗净擦干加热，锅内加2勺油，烧得滚热浇在其上，香喷喷滴酸菜鱼上天水有效的治癫痫病医院桌。

这样一道香甜可口的酸菜鱼便做好了。其实有时候美食的做法是很容易的，不需要那么多复杂的步骤，而且这些家常菜的味道是在饭店里吃不到的。而且饭店的卫生也不比我们家里面，所以只要我们学会一道菜，并且亲手做出来，就可以给家人带来一份爱。